Champagne Erick SCHREIBER

Inspiré par la terre et la vie

C’était il y a environ 157 millions d’années notre région bénéficiait d’un climat tropical avec la présence d’une mer peu profonde. Aujourd’hui ce sol, appelé le kimméridgien, possède des couches de calcaire très compactes ainsi que des marnes argileuses renfermant en abondance des organismes marins fossilisés.

C’est sur cette couche géologique que nos vignes tirent toute la quintessence de leur terroir. La pratique de la biodynamie favorise la croissance des racines en profondeur jusqu’à cette roche. Elles puisent et s’imprègnent de tous les minéraux et nutriments fossilisés que l’on retrouve dans nos vins avec ce côté minéral, iodé et salin.

Cette particularité va apporter une grande finesse dans nos pinots noirs, une pureté et une minéralité sur l’ensemble de nos cépages.